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feiner Marmorierung und einem intensiven
Nicht anstechen
Fleisch: 100 % Rehwild
Im Vergleich zum Frischgewicht haben wir nach der Reifung beim fertigen Produkt
Carrillade Ibérica Grande – Zarte Schweinebäckchen vom iberischen Schwein
Iberico Lagarto de Bellota, Kette vom Schweinerücken Größe:800 Gramm feiner Marmorierung und einem intensivenIbrico Lagarto de Bellota Kette vom Schweinercken Das Lagarto de Bellota ist ein besonderer Zuschnitt aus dem Rcken des iberischen Schweins. Der schmale, lngliche Muskel verluft zwischen den Kotelettknochen und berzeugt durch seine feine Marmorierung, Zartheit und den typisch nussig buttrigen Geschmack, der fr Bellota Qualitt steht. Bellota Ibricos leben halbwild in den weiten Dehesas Spaniens und ernhren sich whrend der Montanera Phase berwiegend von
