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Zur Erzielung des Geliereffekts auf 40-60 °C erhitzen
Diese intensiv aromatische Reduktion wird unserem cremig weichen dunklen Rum
In traditioneller Herstellung mit viel Liebe und in Handarbeit hergestellt
Alle Weine zeichnen sich durch ihre einzigartige Balance von eleganter Fruchtsüße
Der bunte Pfeffer ist vom Aromenspiel her duftreich-scharf
Bainiku -Neriume, gesalzene Pflaumen Paste, 3 Jahre gereift, Fukami, Japan, 110 g herkunft-ch Zur Erzielung des Geliereffekts aufDurch das lange Reifen hat diese Paste eigens viel Umami. Ein Bisschen verfeinert Tofu (Hiyayakko), gerillten Fisch, Schweinefleisch oder Huhn. Mit Anchovies, Frhlingszwiebel oder Schnittlauch, Sesamsamen sowie Oliven oder Sesaml als Dipp zu rohem oder gekochtem Gemse. Fukami ist ein Familienunternehmen in der 4. Generation sowie baut seine eigene Ume (japanische Pflaume) an, die dann zu Umeboshi (eingelegte Pflaume) sowie Umesu (Pflaumenessig)
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