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einem Salade Niçoise oder Ziegenkäse mit Honig
Die Trauben stammen von zwei Parzellen am Rhône-Ufer — Grand Rhône und Petit Rhône — auf Schwemmböden und Lehm
Am Gaumen ist die Konzentration überwältigend: sirupartige Süße umfängt den Gaumen
Durch den hohen Anteil an Primitivo-Trauben erhält der Wein eine besondere Fruchtigkeit und ein ausgewogenes Aroma
die ihn von den eleganteren Crus wie Fleurie oder Chiroubles unterscheidet
Chianti "Castello Toscano" DOCG 2025 coteaux-champenois einem Salade Niçoise oder ZiegenkäseChianti aus reinem Sangiovese, wie es das Gebiet erlaubt und wie es die Puristen mgen. Castello Toscano legt den 2025er nicht auf Wucht an, sondern auf das, was diese Rebsorte in der Toskana seit jeher ausmacht: Kirschfrucht, aufrechte Sure und ein Tannin, das mehr Gerst als Muskel ist. Die Reben stehen auf Ton ein khler, wasserhaltender Boden, der in heien Sommern zum Vorteil wird und die Trauben langsamer reifen lsst. Ausgebaut wird der Wein zwlf
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