Alexis Ageius, Ay Grand Cru Extra Brut 2017 milchkanne Melonensalat mit Minze und Feta

Melonensalat mit Minze und Feta oder Jakobsmuscheln mit einer Verjus-Butter-Reduktion

zu geräuchertem Saibling

Orientteppichen oder hellen Hölzern kombinieren

Im Nachhall bleibt ein Eindruck von grünem Tee

dann wird es ruhiger

Alexis Ageius, Ay Grand Cru Extra Brut 2017 milchkanne Melonensalat mit Minze und FetaAlexis Leconte fhrt das Familienweingut in Troissy Bouquigny im Valle de la Marne in sechster Generation. Aus dem Betrieb seines Vaters Xavier wurde ab 2015 schrittweise Champagne Alexis Leconte ein Rcoltant Manipulant mit zehn Hektar in vierzig Parzellen, der konsequent auf Pinot Meunier und Pinot Noir setzt. Der Ageius Grand Cru kommt aus A, einer der berhmtesten Pinot Noir Lagen der Champagne, und ist das Premium Statement des Hauses. Reinsortig