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Brombeeren und Cassis
um Frucht und Struktur harmonisch zu verbinden
betriebseigenen Klonen
gegrilltem Fisch
Ausbau Die nahezu ausgestorbene Sorte Nascetta wurde Anfang der 1990er-Jahre wiederentdeckt
Monsvini Rosso Edelvernatsch Brombeeren und CassisAusbau Der Monsvini benannt nach dem lateinischen Mons Vini (Weinberg) ist der einzige Rotwein von Gradis'ciutta und entsteht aus den besten Trauben der Sorten Merlot (70 %), Cabernet Franc (25 %) und Cabernet Sauvignon (5 %). Die Reben wachsen auf beiden Seiten der italoslowenischen Grenze, auf 120 bis 220 Metern Hhe. Nach sanfter Pressung mazerieren die Trauben 15 bis 20 Tage. Anschliessend reift der Wein mindestens ein Jahr in grossen Eichenfssern
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