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die weit über das Gewohnte hinaus reicht
WINZER: Domaine Romanesca
ESSENEMPFEHLUNG: Marinierte bunte Tomaten mit Gurke und Focaccia-Croûtons
Der Sauvignon Blanc bekam zwei Tage Maischestandzeit
Weil er Rosé nicht klein macht: fruchtig
Langhe Nebbiolo DOC 2021 Ktima Biblia Chora die weit über das GewohnteWarum wir ihn lieben? Die Trauben stammen sogar berwiegend aus den DOCG Gebieten von Barolo und Barbaresco und stehen auf Kalkmergel. Das Rebalter ist zwischen 10 und 45 Jahren und die Reben werden in Drahtrahmenanlagen bei mittlerer Pflanzdichte erzogen. Die Vinifikation erfolgt nach selektiver, manueller Lese in einzelnen Partien je nach Lage oder Parzelle. Zu einem Viertel werden ganze Trauben verwendet, der Rest wird entrappt. Im Edelstahl erfolgt
US$ 3989.58
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