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Bereits seit 1956 wird der Winkl reinsortig ausgebaut und begeistert Jahr für Jahr mit seiner unverwechselbaren Kombination aus aromatischer Intensität
Der Speck muss dabei nach traditionellen Methoden aus dem Schlegel hergestellt werden
300 bis 500 Metern über dem Meeresspiegel
Rebensorte: Petit Verdot (10%)
Weincharakteristik
Tenuta Guado al Tasso: Matarocchio Bolgheri Superiore 2019, 0,75l Bordeaux Bereits seit 1956 wird derWeinbereitung Die Trauben wurden von Hand gelesen und nach einer sorgfltigen Selektion, Beere fr Beere, schonend zerdrckt. Nach einer gekhlten Vormaischung begann die alkoholische Grung. Danach wurde der Wein in neue Barriques aus franzsischer Eiche travasiert, in denen er die malolaktische Grung abschloss und weitere 18 Monate reifte. Zum Ende des Ausbaus wurden nach genauer Verkostung die besten Barriques zum Matarocchio assembliert. Der Wein
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