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Der Silvaner Schwarzer Ton 2024 ist ein Wein für Liebhaber reduzierter
Die Rebsorte zeigt hier ihren typischen Charakter in seiner besten Form
Ein klares Grau-Blau mit einem charmanten Violett-Stich
daneben Lavendel und eine Röstnote wie von dunklem Brot aus der Kruste
Passt zu Lachs mit Linsen
Domaine Henri Delagrange Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Pinot Noir AC 2023 saXII Der Silvaner Schwarzer Ton 2024Pinot Noir ist eine Diva, die wenig verzeiht: zu warm, zu viel Ertrag, zu viel Holz, und die Feinheit ist dahin. In den Hautes Ctes de Beaune, dem hinteren und hher gelegenen Teil der Cte, findet die Sorte khle Nchte und damit genau das, was sie braucht. Die Domaine Henri Delagrange sitzt in Volnay, einem Ort, der seit jeher fr den feingliedrigen Stil steht. Kalkstein und Ton bilden den Untergrund; der Kalk hlt den Wein aufrecht, der Ton gibt ihm
