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die Hefe und die Mineralität verschmelzen zu einem nahtlosen Ganzen
die 2011 zu einem Wein verarbeitet wurden
Elf Monate im großen Holzfass — nicht im kleinen Barrique
und tatsächlich steht da ein feines Tannin
dichtem Extrakt und ordentlichem Druck
Domains Laurent Perrachon et Fils Juliénas «Clos des Chers» AOC 2023 artuke die Hefe und die MineralitätEin Clos ist im franzsischen Weinbau eine abgegrenzte, historisch gewachsene Parzelle dass ein Wein den Namen einer solchen trgt, ist immer eine Ansage. Clos des Chers kommt aus Julinas, einem der zehn Crus des Beaujolais, und zeigt, wie weit Gamay gehen kann, wenn man ihm Zeit gibt. Granit bildet den Untergrund: karger, warmer Fels, der den Reben wenig schenkt und ihnen dafr Tiefe abverlangt. Zwlf Monate reifte der Wein anschlieend im groen Holzfass
