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AUSBAU: Handlese der reifen Trauben
Mainova ist ein sehr junges Projekt
Schon im Reifeprozess will man den hohen Qualitätsansprüchen gerecht werden
Im Anschluss an die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen wird der Wein für einige Monate in Eichenholzfässern ausgebaut
Rebsorten: Fernão Pires (70 %)
Cantina di Soave Poesie Valpolicella IGT Rotwein Wein trocken Italien (12 x 0,75l) 12 AUSBAU: Handlese der reifen TraubenSTORY: Die Cantina di Soave wurde bereits 1898 gegrndet und zhlt heute zu den prestigetrchtigsten Weinproduzenten Italiens. Die ber 6000 Hektar Rebflche des Unternehmens erstrecken sich mittlerweile vom Gardasee ber das Territorium des Soave bis hin zu den Hgeln des Valpolicella. AUSBAU: Im September erfolgt die Ernte, gefolgt vom sanften Pressen der Trauben. Die Fermentation erfolgt unter kontrollierten Temperaturen in Edelstahltanks. AROMA: Aromen
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