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De Sousa et Fils ist eine der wenigen biozertifizierten Grand-Cru-Champagne-Adressen — und gleichzeitig eine der konsequentesten
der nach Sizilien schmeckt — sonnig
Zu Ossobuco
der den Weinen eine pfiffige Säure und kühle Präzision verleiht
keine Aromen — nur Traubensaft und Kohlensäure aus dem Kamptal
La Rioja Alta Gran Reserva 890 'Selección Especial' DOCa 2010 werkbank De Sousa et Fils istGran Reserva markiert die oberste Stufe der Rioja Hierarchie, und der Jahrgang 2010 liegt inzwischen weit genug zurck, dass sich dieser Wein voll entfaltet hat. Robert Parkers The Wine Advocate vergab 97 Punkte. Klassischer kann ein spanischer Rotwein kaum ausfallen: kein Versuch, modern zu wirken, sondern die Rioja so, wie sie ber Generationen verstanden wurde. Tempranillo stellt fnfundneunzig Prozent, den Rest teilen sich Mazuelo und Graciano zwei
