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bis dieser Neuankömmling von anderen Adressen übernommen wurde
Nach 6 bis 12-stündiger Maischestandzeit vergärt der Most spontan mit eigenen Hefen in Holzfässern
REBSORTE: Grüner Veltliner
AT-BIO-402
Der Unterschied zwischen den Tages- und Nachttemperaturen ist in Hohen-Sülzen höher als in den anderen Gemarkungen
Gluegglich Weiss Retzina bis dieser Neuankömmling von anderenWarum wir ihn lieben? Gekeltert wie frher! Tief verwurzelte sterreichische Rebsorten aus verschiedenen Jahrgngen. Spontan, teilweise auf Maische vergoren, ungeschnt und unfiltriert. Geduldig im Holz gereift. Trocken mit frischer Sure und Lebendigkeit. Schmeckt nach Gelbfruchtig mit roten Pausbacken lacht er einen aus dem Kelche an. Gelbe und rote reife pfel mischen sich mit Mispeln und Mirabellen, kruterwrzig unterlegt von Noten nach Salbei und Kerbel
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