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Foodpairing: Wildpastete mit schwarzen Walnüssen und Cumberlandsauce
Alcohol: 15
die nach dem mörderischen Frost von 1956 nicht neu bestockt wurden
Anbaugebiet: Bonnes-Mares
Anbaugebiet: Rheinhessen
2002 Quarts de Chaume Les Varennes 0,375 l Bénédicte und Stéphane Tissot Foodpairing: Wildpastete mit schwarzen WalnüssenDas sagt Norbert: Groer ser Chenin ist weniger Dessert als Meditation. Der 2002er vereint Dichte, Sure und jahrzehntelange Reife zu einem Wein, dessen Se stets von mineralischer Spannung getragen wird selten, tief und von beinahe zeitloser Lnge. Genussreife: jetzt bis 2050+ Farbe: sattes Gold bis Bernstein Komplexitt: extrem hoch Struktur: viskos, konzentriert und von lebendiger Sure balanciert Tannine: keine; feiner phenolischer Biss Mineralitt:
