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Farbe: sicheres Rot
10 Tagen im Stahltank
Die alkoholische Gärung findet in kleinen Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (18°C) statt
Die Vergärung erfolgt zur Gänze in Barriques aus Allier
Unser Ziel war es von Anfang an
KELLEREI KURTATSCH: Südtirol Blauburgunder Riserva DOC MAZON, 2016, 0,75l Nals Margreid Farbe: sicheres RotHERKUNFT: ITALIEN SUEDTIROL TRAUBENSORTE: Blauburgunder PRODUKTIONSZONE: Mazon 300 450 m . d. M. BODEN: Konglomerat aus Lehm, Kalk und Porphyr ALKOHOL: 14,5 % vol. VINIFIZIERUNG: Kaltmazeration bei 12 C fr 3 4 Tage, Spontangrung im groen Holzbottich mit langer Maischekontaktzeit (3 4 Wochen). Reife fr 12 Monate in franz. Barriques (30% neu) und min. 1 Jahr in der Flasche. ALLERGENE: enthaelt Sulfite
