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Geschmacksneutral
den niedrigen Säure in einer Weise zu zur Geltung zu bringen
Eingeordnet in der Kategorie Essig & Öl
Hauptgerichten sowie Nudel-
Darüber hinaus sie reift zirka 18 Monate in Fässern aus Kastanienholz
Wacholderbeeren, ganz, 1 kg Alc.15.6% GeschmacksneutralDiese blau schwarzen kugeligen, erbsengroen Beeren haben einen geschmackvoll pikanten, s bitteren Aromabild und einen geschmackvollen Geruch. Ebenso sind sie ein bedeutsamer Bestandteil von Gin. In der Kche werden sie zum Einmachen von Sauerkraut, zum Wrzen von Wildgerichten, Wildragouts und saucen, Jgersuppen, Schmorbraten, Pasteten und Marinaden eingesetzt.
