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WEIN ANALYSE
Gleichzeitig wurde der Ertrag dabei stark dezimiert
9 g/lRestzucker: 2
Zum Glück gab es vom Vorjahr Wasser im Boden
Die Weinberge werden exakt entblättert und ca
2022 Blauer Spätburgunder Weiß WEIN ANALYSEKELLERMEISTERS NOTIZEN Die Trauben fr unseren klassischen Sptburgunder stammen aus den besseren Lssboden Lagen und den einfacheren Vulkanverwitterungslagen. Die Anlagen werden exakt entblttert und berschssige Trauben durch die Grnlese entfernt. Zustzlich halbieren wir die restlichen Trauben am Stock. Geerntet wird per Hand, dabei findet eine strenge Traubensortierung statt. Im Weingut erfolgt die Maischegrung von 4 Wochen. Nach dem Abpressen ruht der
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