Umesu - Pflaumenessig, 100 ml Alc.28.0% Nach dem Gelieren hitzestabil bis

Nach dem Gelieren hitzestabil bis 70 °C

und Cremes wie Bayerische Creme eingesetzt werden

da nur die benötigte Menge aufgetaut wird

Jene getrockneten Physalis sind aus vollreifen frischen Früchten produziert

sodass die Dosis steigert werden muss

Umesu - Pflaumenessig, 100 ml Alc.28.0% Nach dem Gelieren hitzestabil bisJapanischer Plaumenessig hat immer einen relativ hohen Salzgehalt! Man kann infolgedessen z. B. schnelle Pickles zaubern. Einfach Radieschen halbieren oder in dnne Scheiben schneiden und ber Nacht im Khlschrank ziehen lassen. Einem Carpaccio von der Jakobsmuschel oder weifleischigem Fisch kann man mit diesem Umesu eine besondere Note geben. Die Wakayama Provinz ist berhmt fr die japanische Pflaume ( bzw. Aprikose ) und von dort kommt auch dieser