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Ein Wein zum Nachdenken
von Hand gelesen
dann zu Wildgeflügel mit Cassis
exponiert zur südwestlichen Sonne
sollte hier hängenbleiben — die Verwandtschaft zu burgundischen Premier Crus ist nicht zu übersehen
Roc des Anges Segna de Cor, Côtes Catalanes rouge IGP 2023 BIO groppello Ein Wein zum NachdenkenSegna de Cor Zeichen des Herzens auf Katalanisch ist Roc des Anges' Einstiegsrotwein und gleichzeitig der zugnglichste Wein des Hauses. Eine Cuve aus Grenache, Carignan und Syrah, die Marjorie Gallet als Visitenkarte der Domaine versteht: biodynamisch, eigenstndig, aber ohne Einstiegshrde. Die drei Rebsorten ergnzen sich: Grenache bringt Frucht und Wrme, Carignan Struktur und Schiefermineralik, Syrah dunkle Wrze. Spontanvergrung, Ausbau teils in Tank,
