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Hervorragend zu Kokosbohnen und Fenchel mit Butternut-Sauce und Bergamotte-Olivenöl
sollte hier sehr genau hinsehen – und besser noch: eine Kiste in den Keller legen
der in „Persian Grey“ gestrichen wurde
Wildragout mit Kartoffelgratin oder gegrillte Aubergine mit Beluga-Linsen
Ein Tipp: nicht zu kalt servieren
Bruno Clair Morey-Saint-Denis "En la rue de Vergy" blanc AOC 2023 trossos-del-priorat Hervorragend zu Kokosbohnen und FenchelWeie Cuves in Morey Saint Denis sind selten ein historisches Detail, das in modernen Listen oft bersehen wird. Bruno Clair gehrt zu den wenigen Adressen, die hier auch einen Chardonnay ausbauen. Hausstil: spontane Vergrung, langer Holzausbau, ohne berma an Neuholz, ohne Eingriffsmaximalismus. En la rue de Vergy liegt am oberen Hang von Morey Saint Denis, mit kalkigen Bden und khler Exposition ideal fr einen mineralischen, schlanken Chardonnay. Der
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