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die je nach Lichteinfall zwischen sanftem Grün und warmem Naturton changiert
Steinbutt mit Beurre Noisette und Chicorée oder Lammrücken mit jungem Gemüse und Kräuter-Jus
mit präsenter Restsüße
Reaktive Glasuren variieren bewusst – Abweichungen sind ein Qualitätsmerkmal echter Handarbeit
das ruhig atmet
Charlopin Tissier Côte de Nuits Villages "Vieilles Vignes" AOC 2023 heinrich die je nach Lichteinfall zwischenCte de Nuits Villages ist die Appellation am nrdlichen und sdlichen Rand der Cte de Nuits Gemeinden wie Fixin, Brochon, Comblanchien und Corgoloin, die im Schatten der groen Nachbarn stehen. Charlopin Tissier nutzt hier alte Reben, deren Wurzeln tief in den Kalkstein greifen und einen Wein hervorbringen, der ber den typischen Villages Level hinausgeht. Vieilles Vignes bedeutet bei Charlopin Tissier: konzentrierteres Material, niedrigere Ertrge, mehr
